Avena integral

Los granos integrales mantienen todas las partes de la semilla: endospermo, salvado y germen; por eso, son más nutritivos. El endospermo tiene proteínas, almidón, algunas vitaminas y minerales; el salvado es donde se encuentra la mayor cantidad de fibra, además tiene vitamina B, minerales y proteína; mientras que el germen contiene minerales, grasas saludables, vitamina B y E.